Дыня – ароматная, нежная и сладкая бахчевая культура. Приобретая лакомство в магазине или на рынке, всегда хочется продлить свежесть сахарного овоща максимально долго. Осуществить задуманное помогут полезные советы опытных кулинаров. О том, как осуществлять хранение бахчевой сахарной культуры и можно ли хранить дыню в холодильнике – поделимся опытом.
Срок хранения дыни
Хранение дыни зависит от множества факторов. Одним из них является то насколько упругая текстура мякоти у сочного плода.
- Ранние виды сохраняются в течение месяца, среднеспелые — до 120 суток, а поздние — до 180 суток.
- Таким образом хранится целая дыня, не порезанная на части, не имеющая повреждений, темных пятен и других дефектов, способных ускорять процесс разрушения. Такой урожай подразумевает хранение в подвальном помещении или погребе.
- В холодильнике любой сорт способен сохранить свежесть не больше месяца.
- Для сбережения плодов без холодильника применяют сетчатые сумки, изготовленные из натуральных тканей. При этом их рекомендуют подвешивать над полом, чтобы дыни дольше оставались свежими.
- Практикуется вариант хранения урожая в ящиках наполненных древесными опилками, мхом или зерном. Дыни располагают вертикально и присыпают сверху наполнителем. Раз в неделю их осматривают на предмет порчи, а затем кладут, переворачивая. Отмечено, что температура в помещении должна находиться на отметке 2-4 градуса. Допустимая влажность в помещении 60 – 85 процентов. В противном случае урожай высохнет или сгниет.
Многих хозяек интересует вопрос: сколько хранится дыня при комнатной температуре?
Если столбик термометра дома показывает 19 – 23 градуса, то хранение бахчевой культуры длится в течение 7-14 суток. Затем она стремительно теряет свежесть.
Хранение советуют осуществлять в бумажной обертке. Если планируете сохранить дыню дольше, то оставлять её целесообразно в холодильном аппарате.
Хранение цельной дыни при любом методе, осуществляют в сухом виде, поэтому мыть плоды не советуют. Влага, попадая в микротрещины овоща, способна сократить срок годности. Хранение бахчевых культур в соседстве с другими овощными и фруктовыми культурами также должно быть исключено. Это обусловлено тем, что данные продукты выделяют газ этилен, которые форсирует процесс созревания бахчевого запаса.
Разрезали? А как хранить?
Иная ситуация с хранением початой дыни. Дольки бахчевой культуры более уязвимы, чем цельный плод. Продолжительность хранения дыни дома сокращается в разы. Если их не соблюдать, то это не только не принесет пользы здоровью и прекрасного наслаждения, но и может привести к пищевому отравлению.
- В условиях комнатной температуры початую бахчевую культуру оставлять не советуют.
- Если разрезали плод, то берете необходимое количество долек и помещайте в холодильник.
Так сколько же должна хранится резаная дыня в холодильнике, чтобы у нее остались гастрономические качества? Нарезанная дыня в холодильнике способна оставаться свежей не больше пары дней. При этом важно ее правильно подготовить к этому.
- Помойте, просушите полотенцем, разрежьте и извлеките семена.
- Далее потребуется тарелка или блюдо, в которую кладем разрезанный плод.
- Салфеткой из хлопчатобумажной материи или пленкой для продуктов накрываем ее сверху, чтобы она не обветрила, не утратила аромат и сочную текстуру.
- Достойная альтернатива хранения долек – стеклянный контейнер с крышкой.
- Хранение долек осуществляют на нижней полке холодильника или в отделении свежести.
- При размещении дыни соблюдайте товарное соседство. Мясные, рыбные продукты, фрукты, овощи и продукт с резким запахом должны находиться отдельно, и быть герметично упакованы.
Подготовка дыни такая же как и в случае оставления в холоде.
- Разрезайте на удобные для вас части, размещайте их на разделочной доске и отправляйте в морозилку на несколько часов.
- Отлично, если в морозилке есть функция шоковой заморозки продуктов. Так дыня заморозиться быстро и качественно, сохранив максимум пользы, вкуса и аромата, нежели чем при обычном варианте заморозки.
- Когда время выйдет, достаньте дольки и уберите их в контейнер или полиэтиленовый пакет.
Загрузка...
