Сколько можно хранить вишневое варенье с косточками и компот из вишни с косточками

Вишневое варенье и компот – самые вкусные из всех. Многие согласятся с этим утверждением. А кроме вкуса, какой у них прекрасный аромат. Такому десерту на столе, будет рад каждый гость. К тому же варенье из ягод можно добавлять в сладкие пироги или мороженое. Как и у других консервированных продуктов у компота и варенья, приготовленного из вишни, есть свой срок годности. А, чтобы воспользоваться данным сроком по максимуму, нужно знать, как храниться вишневое варенье и компот.

Сколько лет может храниться вишневое варенье

Все чаще в домашней кулинарии готовят варенье и компоты из вишни с косточками. Так можно глубже ощутить вкус лета в холодную пору. Поделимся знаниями, секретами и расскажем о домашнем хранении сладких консервированных блюд из вишни.

Употребить приготовленное варенье рекомендовано в течение 6 – 12 месяцев. Такой период обусловлен тем, что в косточках появляется вредное вещество — синильная кислота.

Однако, если соблюдать период годности и не жалеть сахара для его приготовления, то токсин не страшен.

При закатывании ягод в стеклянные емкости срок годности – год, а при использовании пластмассы – полгода.

Хранение вишневого варенья с косточками после вскрытия пластиковой упаковки должно осуществляться не дольше недели. При использовании стеклотары – месяц. Оставлять открытый десерт следует в прохладном месте с закрытой крышкой.

А теперь о том, сколько можно хранить вишневое варенье с косточками под железной крышкой. Крышка является важным элементом в сбережение качества вишневого лакомства. При использовании металлических крышек также применяется резинка. Она обеспечивает плотное и герметичное прилегание стекла к металлу. За счет этого свойства варенье сохраняется максимальное количество времени.

Иная ситуация с пластмассовыми, капроновыми, силиконовыми и пластиковыми крышками. Степень сцепления материалов между собой слабее, а значит меньше герметичность.

На продолжительность сбережения влияет количество сахара, добавляемого при варке, а также продолжительность кипячения ягодного варенья. Чем больше сахара и дольше варка, тем продолжительней период сбережения.

Ключевым фактором хранения ягодного десерта является оптимальная температура. Она должна варьироваться в диапазоне от 5 до 15 градусов. Рекомендуется избегать мест с высокой влажностью и резкими перепадами температур.

Сколько хранится компот из вишни

В отличие от компотов, сваренных без косточек, срок хранения напитка с косточками меньше в 2 – 3 раза. На срок хранения компота из вишни с косточками влияют несколько факторов.

После приготовления, оставлять банки с вишневым напитком необходимо в темном месте. Солнечный свет негативно влияет на его качество. При воздействии света в отваре начинается процесс окисления.
Оптимальной температурой для сбережения качества вишневого компота является температура в 10 градусов. Допускается погрешность с отклонением температур в обе стороны на 5 градусов.
Чтобы обеспечить длительность хранения, оставлять банки рекомендуется в подвальном помещении, погребе в прохладной кладовой. Если данные помещения отсутствуют, то можно воспользоваться утепленной и застекленной лоджией или балконом. При морозах банки дополнительно утепляют.

А теперь переходим к самому важному, сколько можно хранить вишневый компот с косточками в банке. При соблюдении технологии заготовки, срок годности продукта составит год. Если банку открыли, то выпить содержимое следует в течение 5 суток. При этом оставлять ее нужно в холодильнике.

Фрукты и ягодыРецепты и правила заморозки вишни на зиму

Фрукты и ягодыКак заморозить сливу на зиму в морозилке и что можно из нее сделать